醋酸的應用和種類

醋酸對人體(tǐ)有什麽危害？

1.呼吸系統：吸入高濃度的醋酸蒸汽可能會吸入鼻腔.刺激咽喉、呼吸道等器官，可導緻鼻腔出血.咳嗽.流涕.打噴嚏等症狀甚至可能誘發慢(màn)性咽炎.鼻炎、支氣管炎等疾病的發生(shēng)；

2.皮膚和粘膜：直接接觸高濃度醋酸，可能對皮膚有影響.粘膜引起刺激，導緻紅腫.瘙癢.皮疹.水泡等症狀，長期反複接觸也可能導緻皮膚幹燥.脫脂等症狀，如果意外(wài)吃高濃度醋酸，或吃太多醋，可能會灼傷口腔和消化道，導緻胃潰瘍等疾病，腹痛.惡心.嘔吐等症狀，如果有胃潰瘍等疾病，也可能加重損傷，甚至誘發胃穿孔；

3.其他危害：高濃度醋酸蒸汽也可能對眼睛産生(shēng)強烈刺激，導緻眼睛幹燥.眼睑水腫.畏光.流淚.出現結膜充血等症狀。

醋酸可用作酸調節劑.酸化劑.腌漬劑.增味劑.香料等。它也是一(yī)種很好的抗微生(shēng)物(wù)劑，這主要是因爲它能使其能使其成爲一(yī)種很好的抗微生(shēng)物(wù)劑。pH減少至低于微生(shēng)物(wù)*适宜生(shēng)長的需要pH。乙酸在我(wǒ)國應用較早.酸味劑使用較多，主要用于複合調味料.配制蠟.罐頭.幹酪.果凍等。用于調味料時，可将乙酸加水稀釋至4%^溶液5%後，加入各種調味料。以醋爲酸味劑，輔以***營養保健品制成的飲料稱爲國際第三代飲料。

醋酸的應用和種類很多。食品制造業使用的冰醋酸屬于食用級冰醋酸，又(yòu)稱乙酸。冰醋酸制造商(shāng)分(fēn)享食用冰醋酸PH值爲酸性，常用于白(bái)醋的配料表作爲白(bái)醋的調味劑。

在實際使用中(zhōng)，食用冰醋酸是醋酸或乙酸，不同于其他冰醋酸，食用冰醋酸PH值在人類可以使用的範圍内，但不能過量食用。如果過量食用冰醋酸，會對人體(tǐ)健康造成一(yī)定的危害。

食用冰醋酸在食品制造中(zhōng)一(yī)定要控制用量，這樣既能起到調節作用PH值的效果不會對人體(tǐ)健康造成損害！

除食品生(shēng)産外(wài)，冰醋酸還廣泛應用于紡織印染.化工(gōng)制造等行業！

醋酸的危險性：高濃度的乙酸具有腐蝕性，可導緻皮膚燒傷、眼睛長期失明和粘膜炎症，因此需要适當的保護。上述燒傷或水泡可能不會立即出現，大(dà)多數情況是暴露後幾個小(xiǎo)時。乳膠手套不能保護，所以在處理乙酸時應該戴上特殊的手套，比如丁腈橡膠手套。濃縮乙酸很難在實驗室中(zhōng)燃燒，但當環境溫度達到39時℃(102℉)當此溫度以上，乙酸可與空氣混合爆炸(爆炸極限爲4%~17%)。

工(gōng)業冰醋酸的健康危害

入侵途徑：吸入.食入.經皮吸收。

健康危害:吸入後對鼻子有害:.喉嚨和呼吸道有刺激性。它對眼睛有很強的刺激作用。皮膚接觸，輕度出現紅斑，嚴重引起化學燒傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道會産生(shēng)糜爛，嚴重者可因休克而死亡。

慢(màn)性影響：眼睑水腫.結膜充血.慢(màn)性咽炎和支氣管炎。長期反複接觸會導緻皮膚幹燥.脫脂和皮炎。

急救措施：

皮膚接觸：脫下(xià)污染的衣服，立即用水沖洗至少15分(fēn)鍾。如有燒傷，就醫。

眼部接觸：立即擡起眼睑，用流水或生(shēng)理鹽水沖洗至少15分(fēn)鍾。

吸入：迅速脫離(lí)現場，直到空氣新鮮。保持呼吸道通暢。呼吸困難時輸氧。霧化吸入2-4%碳酸氫鈉溶液。

進食：誤服者喝(hē)大(dà)量溫水，催吐。