醋酸的制備方法

醋酸可以通過人工(gōng)合成和細菌發酵制備。生(shēng)物(wù)合成法，即使用細菌發酵，隻占世界産量的10%，仍然是生(shēng)産乙酸尤其是醋的*重要方法，因爲許多**的食品安全法規定，食品中(zhōng)的醋必須通過生(shēng)物(wù)法制備，發酵法分(fēn)爲有氧發酵法和無氧發酵法。

醋酸是一(yī)種有機一(yī)元酸，是醋的主要成分(fēn)。醋酸凝固後爲無色晶體(tǐ)，水溶液弱酸性，腐蝕性強，蒸汽刺激眼睛和鼻子。醋酸以遊離(lí)酸的形式存在于動物(wù)組織、糞便和血液中(zhōng)。

醋酸介紹的有關介紹：

1.生(shēng)冰醋酸可以作爲酸味劑、增香劑或醋。用水稀釋醋酸至4%-5%，加入各種調味料得到食用醋，其風味類似于釀造醋。也可制成軟飲料、冷飲、糖果、烘焙食品、布丁、調味品等。

2.對人體(tǐ)有雞眼、疣等，用藥前清洗病變部位，浸泡在熱水中(zhōng)15-30分(fēn)鍾至30分(fēn)鍾，鄰近正常皮膚保護凡士林，然後用藥物(wù)滴一(yī)滴。但醋酸冰濃度過高會引起腐蝕，除甲癬外(wài)，不能用于治療其他癬。

3.冰醋酸雖然對甲癬有一(yī)定療效，但不能用于治療面部癬。冰醋酸治療甲癬的方法有:清潔甲癬後，用刀片将甲癬削薄，然後用藥物(wù)治療。注意不要接觸指甲。指甲附近的皮膚可以塗凡士林保護。

因爲醋酸過敏會引起身體(tǐ)過敏，還會出現皮疹、哮喘等症狀，所以對醋酸過敏的人要慎用。低血壓患者食醋會引起血壓下(xià)降、頭痛、頭暈、全身無力等不良反應。

磺胺能改變人體(tǐ)局部環境的pH值，使某些藥物(wù)無效：在酸性環境下(xià)，磺胺容易在腎髒結晶，損害腎小(xiǎo)管，因此服用此類藥物(wù)時不宜嫉妒。服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物(wù)時，不要嫉妒，因爲醋酸可能中(zhōng)和堿性藥物(wù)，使其失效。