醋酸和冰醋酸有什麽區别？

食品級醋酸是以發酵法生(shēng)産的乙醇爲原料制成的。該産品用作食品行業的酸味劑和增香劑。适當稀釋後制成醋。當含量爲3-5%時，可直接用作醋酸。日常使用應根據實際需要添加。

冰醋酸廠家談食品級醋酸的用途:

醋酸可用作酸調節劑.酸化劑.腌漬劑.增味劑.香料等。它也是一(yī)種很好的抗微生(shēng)物(wù)劑，這主要是因爲它能使其能使其成爲一(yī)種很好的抗微生(shēng)物(wù)劑。pH減少至低于微生(shēng)物(wù)*适宜生(shēng)長的需要pH。

乙酸在我(wǒ)國應用較早.酸味劑使用較多，主要用于複合調味料.配制蠟.罐頭.幹酪.果凍等。用于調味料時，可将乙酸加水稀釋至4%~溶液5%後，加入各種調味料。以醋爲酸味劑，輔以***營養保健品制成的飲料稱爲國際第三代飲料。

醋酸和冰醋酸有什麽區别？

一(yī).性質不同：

1.冰乙酸：無水乙酸，乙酸是重要的有機酸之一(yī)，有機化合物(wù)。

2.乙酸：是一(yī)種有機一(yī)元酸，是醋的主要成分(fēn)。

二.特點不同：

1.冰乙酸：在低溫下(xià)凝固成冰，俗稱冰醋酸。凝固時體(tǐ)積膨脹可能導緻容器破裂。閃點399℃，爆炸限4.0%～16.空氣中(zhōng)較大(dà)允許濃度不超過25%mg/m3.純乙酸低于熔點時會凍結成冰晶，因此無水乙酸又(yòu)稱冰醋酸。

2.乙酸：含98%的冰醋酸，相對密度（水爲1）：1.050；粘度(mPa.s）：1.22（20℃）；20℃時蒸氣壓（KPa）：1.5、外(wài)觀及氣味：無色液體(tǐ)，有刺鼻的醋酸味。

三.用途不同：

1.冰乙酸：主要用于合成醋酸乙烯.醋酸纖維.醋酸酐.醋酸酯.金屬醋酸鹽和鹵代醋酸等。也是制藥。.染料.農藥等有機合成的重要原料。

2.乙酸：可用作酸度調節劑.酸化劑.腌漬劑.增味劑.香料等。